川菜典故-世界熱點(diǎn)
2023-06-28 01:57:34來源:互聯(lián)網(wǎng)
(資料圖片)
1、 四川傳統(tǒng)名菜,始創(chuàng)于清同冶初年,當(dāng)時(shí)成都北郊萬福橋有一陳興盛飯鋪,主廚掌灶的是店主陳春富之妻陳劉氏。
2、她用鮮豆腐、牛肉末、辣椒、花椒、豆瓣醬等燒制而成。
3、她烹制的豆腐,麻、辣、燙、嫩,味美可口,十分受人歡迎,人們越吃越上癮,名聲漸傳開,因她臉上有幾顆麻子,故傳稱為麻婆豆腐,從此名揚(yáng)全國。
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