【資料圖】

目前，北京有老字號247個，其中中華老字號117個，涉及餐飲服務(wù)、工藝美術(shù)、中醫(yī)藥等九個行業(yè)。聚集度高，主要分布在東西城區(qū)，數(shù)量前三位行業(yè)是餐飲服務(wù)、商業(yè)零售與食品加工。歷史悠久，百年品牌132家，占比達57%，最長的超過600年歷史。文化深厚，擁有非物質(zhì)文化遺產(chǎn)105項。國企占比高，實現(xiàn)了集團發(fā)展的占44%。中小微企業(yè)多，老字號中90%為中小微企業(yè)。

2023年服貿(mào)會首鋼園區(qū)15號館將打造北京老字號創(chuàng)新發(fā)展體驗區(qū)，雖然是老字號第三次亮相服貿(mào)會，但卻創(chuàng)造了三個首次：一是首次在服貿(mào)會上以專題展的形式展示北京老字號形象，展現(xiàn)北京老字號守正創(chuàng)新和煥發(fā)活力的姿態(tài)，彰顯老字號深厚歷史底蘊和獨特文化魅力，詮釋“讓民族品牌大放異彩”的主旨。二是首次以企業(yè)集團的形式展示老字號品牌組合矩陣。三是首次引入市場化機制辦展，政府引導(dǎo)、市場主導(dǎo)，激發(fā)老字號市場活力。

從整體布局上，整個場館占地4500平方米，設(shè)置創(chuàng)新發(fā)展、未來實驗室、技藝展演、互動體驗等四大主題板塊，目前已有近60家老字號企業(yè)參展，涉及餐飲服務(wù)、工藝美術(shù)、中醫(yī)藥、商業(yè)零售、居民服務(wù)業(yè)等七大領(lǐng)域，展示老字號品牌文化和創(chuàng)新成果。

從展示內(nèi)容上，創(chuàng)新發(fā)展板塊集中展示20余家老字號企業(yè)的創(chuàng)新成果。全聚德中軸食禮、北京稻香村零號店產(chǎn)品、興順齋豆汁冰激凌，傳達產(chǎn)品創(chuàng)新理念；一得閣恭王府聯(lián)名、成文厚中軸系列文創(chuàng)、白塔寺藥店香囊、中國藥材純金銀花露，展現(xiàn)老字號新國潮；工美杭州亞運會文創(chuàng)產(chǎn)品、中國國家隊文創(chuàng)產(chǎn)品等，詮釋中華體育精神。未來實驗室板塊展示小小傳承人系列課程和國潮新青年設(shè)計大賽中大學生為老字號設(shè)計的優(yōu)秀概念產(chǎn)品，展現(xiàn)北京老字號的朝氣蓬勃。技藝展演區(qū)9家老字號現(xiàn)場進行技藝展演，觀眾可近距離欣賞琺瑯廠點藍技藝、瑞蚨祥盤扣制作、金漆鑲嵌技法、北京劇裝廠京繡、內(nèi)聯(lián)升千層底布鞋制作等非遺技藝絕活。互動體驗區(qū)19家老字號可供觀眾親身體驗文化韻味，大北照相館提供現(xiàn)場照相修圖服務(wù)，義利黃油餅干、紅星高照高端二鍋頭、北平制冰廠HPP果汁、雙合盛精釀啤酒、五星全麥等新產(chǎn)品紛紛亮相，二友居包子、同和居三不粘、護國寺小吃豌豆糕、同春園肉末春卷等美味也將與觀眾邂逅。

從集合展示上，首次以集團形式集合展示旗下老字號品牌。一輕控股旗下的北冰洋、義利、紅星、雙合盛、五星、龍徽等7個品牌將集體亮相，展示品牌文化、技術(shù)研發(fā)、產(chǎn)品創(chuàng)新等理念。華天集團作為老字號餐飲重點企業(yè)，旗下慶豐、馬凱、同和居、峨嵋酒家等25個品牌從美味華天、放心華天、綠色華天、智慧華天、文化華天等五個方面詮釋華天集團品牌形象。

全方位的老字號形象展示搭配特色主題活動，將在服貿(mào)會打造一場“好看、好逛、好吃”的老字號文化盛宴。