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香菇是世界東部地區的美味佳肴，原產于東亞。它經常出現在亞洲美食中。這是一種傳統的蘑菇，全年收獲。

顏色

香菇呈巧克力棕色，通常看起來呈黑色。它們與草菇形成鮮明對比，草菇呈灰色或灰白色。

形狀

香菇具有傳統的蘑菇形狀，帶有傘狀菌蓋和木質莖。

地點

香菇發現于日本等東亞國家，通常生長在與橡樹有親緣關系的椎木上。這些蘑菇現在也在美國種植和收獲。

藥用特性

據美國癌??癥協會稱，香菇具有抗腫瘤和抗病毒特性，并含有降低膽固醇的化合物。

季節

香菇全年生長，也可全年栽培。它們經常出現在亞洲超市，現在在美國超市也很常見。它們有新鮮的或干燥的。

烹飪

香菇可炒作蔬菜菜肴、湯或炒、蒸。