小土豆怎么做好吃

(資料圖)

小土豆的膳食纖維含量豐富，那么小土豆怎么做好吃呢？

小土豆做成土豆泥好吃。先將土豆洗凈，連皮一起煮，能用筷子扎透就是熟了。把土豆放在冷水里浸一下，待土豆涼后把皮剝掉。把土豆搗散，加些鹽調味拌勻。接下來做調味汁，熱鍋化黃油，用黃油是為了味道更香，不過我選了熱量較低的植物黃油。油化后炒香胡椒粉，加一些水，煮開后用鹽調味，最后勾芡。把芡汁倒在土豆泥上就完成了。

小土豆做成土豆燒排骨也好吃。將排骨剁成3厘米左右的塊待用，土豆去皮，切成3厘米左右的塊狀。郫縣豆瓣剁碎待用。再將炒鍋置于中火上，放油燒至六成油溫，放排骨略炒，炒干水氣后放入郫縣豆瓣炒香約2－3分鐘，再放入破姜、花椒、八角、蔥，醬油、冰糖、料酒炒香上色，然后加土豆、鮮湯燒沸。然后改用小火燒，約燒40分鐘左右，期間隨時翻炒，待土豆燒熟和排骨離骨時，亮油起鍋撿去姜、蔥、八角、花椒后裝盤即成。

小土豆怎么做好吃

土豆中含有豐富的"淀粉物質，可以快速補充人體所需的熱量，土豆的做法有很多種，豆腐燉土豆是比較清淡的一種做法，豆腐具有高鈣質和高蛋白，口味清淡，但是營養豐富。

小土豆怎么做好吃

豆腐燉土豆主料:豆腐250克，土豆50克，蔥、姜、鹽、花椒水、醬油、香菜適量，油100克(耗 25克)，高湯200毫升。

輔料:香菜 10克

調料:料酒 10克 鹽 4克 味精 2克 白砂糖 2克 大蔥 10克 姜 10克 大蒜 5克 花生油 50克 花椒粉 10克 各適量

鍋里少放點油，下三兄弟炒出香味，下土豆炒到土豆邊緣發亮，被油浸透了一樣的時候，下水，放凍豆腐，小白菜什么的，加鹽，味精，胡椒粉，燉到土豆熟了，淋點香油，就好了。

做法：

1、水豆腐切方塊，用開水燙一下去除豆腥味;土豆切滾刀塊備用;

2、蔥姜蒜切末加少許醬油，放在小碗里，鍋內放植物油，油完全燒開之后用勺子盛出一些倒入小碗中，爆出香味;

3、鍋內留少許底油，把小碗中的一半調料盛到鍋內，放入土豆炒出香味，加湯用大火熬開;

4、加入豆腐塊，鹽，用小火慢燉;

5、待土www.nfysw.com豆完全熟爛后加雞精出鍋，裝入湯碗中，加入剩余的一半調料，淋入幾滴香油、撒上香菜末即可。

小土豆怎么做好吃

小土豆燒肉的做法

1.備好食材：豬腿肉、小土豆

2.豬肉洗凈后切小塊，焯水5分鐘后撈出

3.將血沫沖洗干凈后瀝干水分

4.準備好姜片和蔥結

5.油鍋中放入冰糖（也可以用白糖），中小火熬糖色

6.待冰糖溶化后并冒出小泡

7.倒入焯過水的豬肉快進行煸炒

8.同時下入姜片、蔥結和八角一起煸炒

9.將肉的水分炒干后放入料酒、蠔油

10.鮮醬油、老抽、醋翻炒均勻

11.倒入半鍋開水，蓋上鍋蓋小火燒制（期間可以翻動幾次）

12.燒肉期間，把小土豆清洗干凈（去不去皮隨意）

13.待肉燒到1小時20分鐘時放入小土豆

14.給點鹽，翻炒均勻后再燒30分鐘

15.燒好后放點白糖提鮮

16.大火翻炒，將湯汁收濃稠即可，盛出后撒點蔥花點綴便可

小土豆怎么做好吃

1.將黃心小土豆清洗干凈后，用手搓去外皮，放在小鍋中加水煮熟。

2.在炒鍋或者平底鍋上火燒熱，放上適量的食用油。

3.將煮熟的小土豆放進去，中小火煎至表面發焦。撒上椒鹽粉，翻炒均勻即可。

馬鈴薯（學名：Solanum tuberosum L.），屬茄科，一年生草本植物，塊莖可供食用，是全球第四大重要的糧食作物，僅次于小麥、稻谷和玉米。馬鈴薯又名山藥蛋、洋芋、洋山芋、洋芋頭、香山芋、洋番芋、山洋芋、陽芋、地蛋、土豆等。馬鈴薯在不同國度，名稱稱謂也不一樣，如美國稱愛爾蘭豆薯、俄羅斯稱荷蘭薯、法國稱地蘋果、德國稱地梨、意大利稱地豆、秘魯稱巴巴等。

與小麥、稻谷、玉米、高粱并稱為世界五大作物。馬鈴薯塊莖含有大量的淀粉，能為人體提供豐富的熱量，且富含蛋白質、氨基酸及多種維生素、礦物質，尤其是其維生素含量是所有糧食作物中最全的，在歐美國家特別是北美，馬鈴薯早就成為第二主食。